冰皮月餅
示範老師:杜佳穎
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材料
冰皮
白玉粉 100g,細砂糖 125g,沸水 200g
內餡
豆沙餡 適量,水果 適量
作法
冰皮
1. 白玉粉+細砂糖拌勻
2. 沖入沸水拌勻
3. 放入蒸鍋中用大火蒸25分鐘
4. 取出放入攪拌岡中攪拌到降溫
內餡
1. 將豆沙餡分成30g/1個
2. 包入水果備用
組合
將冰皮分成40g/1個再加入內餡即可
上線時間:2013/9/24
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▇討論列表
1.名稱:冰皮
2014/8/10
請問杜老師: 
什麼粉叫白玉粉呢? 
是玉米粉嗎? 
謝謝!