素佛跳橋
示範老師：李德全
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材料
芋頭 150克
杏鮑菇 200克
銀杏 120克
香菇 8朵
蓮子 100克
竹筍 200克
素肚 1個
素排骨 200克
栗子 150克
紅棗 10顆
蜜棗 4顆
當歸 1片
薑片 15克

調味料
香油 3大匙
素高湯 700CC

作法
1. 芋頭、杏鮑菇、竹筍、素肚切小塊。
2. 香菇、蓮子、栗子分別泡水至漲發。香菇去蒂切小塊。粒子挑去碎皮。
3. 熱鍋下香油，小火爆香薑片，將杏鮑菇、素肚、素排骨、竹筍等乾料下鍋炒香後取出。
4. 依序將所有材料放入甕中，加入素高湯，入電鍋，外鍋放3杯水，蒸至跳起即可。

上線時間：2014/1/21
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▇討論列表

1.名稱：thanks
2014/2/7
Thank you very much.