影片名稱:心型草莓泡芙
示範老師:杜佳穎
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<泡芙皮材料>
鮮奶125g、水123g、奶油110g、細砂糖25g、低筋麵粉140g、全蛋4-5個、杏仁片適量
<內餡>
卡士達餡適量、草莓適量
<表面>
防潮糖粉適量

<泡芙皮作法>
1.將鮮奶加奶油、細砂糖+水倒入鍋子煮沸,接著將低筋麵粉過篩倒入混合均勻。
2.鍋子繼續加熱,一邊用長木杓不停攪,使鍋內的油水和麵粉拌勻,直到麵糊能和鍋底分離的程度,即可熄火拿開鍋子。
3.再將全蛋分次加人,使用攪拌器充分攪拌均勻至滑下呈三角形光滑狀。
4.擠成心型於烤盤上,撒上杏仁片入烤箱以200/200烤30分鐘。
<組合>
將泡芺切開,擠上卡士達餡,放上草莓,夾起,表面再撒上防潮糖粉即可。
上線時間:2014/2/7
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▇討論列表
1.名稱:玉佳
2014/2/8
我的平板無法播放影片?因為無法安裝flash!請問還有其他方式解決嗎?
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