影片名稱:芥菜鹹蛋湯
示範老師:劉仁華
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材料
芥菜 80公克
紅蘿蔔 10公克
金針花 15公克
鹹蛋黃 3顆
蛋白 1顆
水 800㏄

調味料
鹽 1小匙

作法:
1. 芥菜先放入沸水中汆燙去苦澀,再切成片狀備用。
2. 紅蘿蔔去皮切片;金針花先泡水至軟;鹹蛋壓扁切小片;蛋白打散,備用。
3. 水放入鍋中煮沸,將作法1的芥菜、作法2的紅蘿蔔片、金針花、鹹蛋片煮一下。
4. 再放入所有調味料煮勻,再倒入蛋白即可。
上線時間:2014/2/18
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