影片名稱:番茄炒蛋
示範老師:李德全
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材料
雞蛋 5顆
牛番茄 3顆
蔥 40公克
調味料
高湯 50cc
番茄醬 3大匙
細砂糖 1大匙
鹽 1/4茶匙
太白粉水 1大匙
做法:
1. 番茄洗淨切小塊;蔥切小段;雞蛋打入碗中,加入鹽打勻備用。
2. 熱鍋,倒入沙拉油,小火爆香蔥、番茄,再加入番茄醬、高湯、細砂糖煮開,用太白粉水勾芡後起鍋備用。
3. 另熱鍋,倒入適量油,倒入作法1的蛋液快速炒勻至稍凝固,再加入作法2炒好的番茄拌炒均勻即可。
上線時間:2014/3/10
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