影片名稱:煎豬肝
示範老師:李德全
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煎豬肝
材料
豬肝 300克
調味料
醬油 1大匙
鹽 1/4茶匙
米酒 1大匙
五香粉 1/8茶匙
細糖 1大匙
太白粉 1大匙
做法
做法:
1. 豬肝切厚約0.8公分的片。放入盆中,用水浸泡約2小時至表面變白後瀝乾備用。
2. 將所有調味料混合調勻成醃汁。豬肝放入醃汁中抓勻按摩至水分收乾有黏性。
3. 熱鍋下約3大匙沙拉油,將豬肝一片片下鍋攤開,小火煎至兩面微焦香即可。
上線時間:2014/3/17
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