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煎豬排材料：
梅花肉排 3片
蒜泥 1茶匙
薑泥 1茶匙
太白粉 3大匙
調味料：
鹽 1/4茶匙
細砂糖 1/2茶匙
胡椒粉 少許
米酒 1大匙
胡椒鹽 適量
作法：
1. 用刀將梅花肉排筋切斷。
2. 蒜泥、薑泥及所有調味料拌勻，再放入作法1的肉排抓勻。
3. 熱鍋加入沙拉油，於豬排表面沾上一層薄薄的太白粉後放入鍋中，以小火煎至兩面金黃，取出裝盤，再沾胡椒鹽食用即可。
BOX：
豬排沾粉再煎較不容易焦，且也能讓調味料好附著於豬排上，吃起來口感和滋味都較佳。
上線時間：2014/4/10
@ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明
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