影片名稱:紅燒荷包蛋
示範老師:李德全
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材料:
雞蛋 3顆
豬肉片 40公克
蔥 20公克
薑 20公克
紅辣椒 1根
泡發香菇 20公克
筍片 20公克
調味料:
水 200cc
醬油 2大匙
細砂糖 1茶匙
香油 1茶匙

作法
1. 熱鍋,倒入約4大匙沙拉油,將雞蛋分別打入鍋中煎至表面酥黃,撈出瀝乾備用。
2. 蔥切小段;薑切絲;紅辣椒切碎備用。
3. 熱鍋,倒入約2大匙油,將豬肉片放入鍋中炒至肉片散開表面微焦後,放入蔥段、薑絲、紅辣椒末、香菇、筍片及水、醬油、細砂糖及做法1的荷包蛋。
4. 轉小火煮開約2分鐘,至水分略收乾後灑入香油即可。
上線時間:2014/4/22
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