影片名稱:香辣肥牛肉
示範老師:李德全
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材料:
牛小排肉片 150公克
豆芽菜 100公克
蒜末 10公克
辣椒片 10公克
蔥粒 20公克
調味料:
辣豆瓣醬 1大匙
醬油膏 1茶匙
白醋 1茶匙
細砂糖 1/2茶匙
紹興酒 1大匙
香油 1茶匙
水 1大匙
作法:
1 豆芽菜洗淨放至盤中墊底。
2 將牛肉片、蒜末及辣椒片及所有調味料一起拌勻後放入豆芽上。
3 電鍋外鍋放入1/3杯水,放入盤子,按下開關蒸約5分鐘至熟後,灑上蔥粒即可。
撇步:
購買牛小排肉片時,應該選擇油脂較多的部位,可以使豆芽菜更加入味以及香氣提升。
上線時間:2014/7/15
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