影片名稱:蓮藕排骨
示範老師:李德全
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材料:
小排骨 300公克
蓮藕 250公克
蒜末 20公克
紅辣椒片 10公克
調味料:
醬油膏 3大匙
細砂糖 1大匙
太白粉 1大匙
米酒 2大匙
作法:
1. 將排骨剁小塊後,以流水沖洗掉血水,並撈起瀝乾備用。
2. 蓮藕去皮切小塊,備用。
3. 取一容器,加入作法1的排骨、蒜末、紅辣椒片及所有調味料充分攪拌均勻,至水分被排骨吸收。
4. 再加入作法2的蓮藕塊拌勻,裝入盤中備用。
5. 於電鍋外鍋倒入1杯水並放入蒸架,按下開關至有蒸汽時,再放入作法4蒸約15分鐘至熟即可。
上線時間:2014/8/11
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