影片名稱:巧克力戚風蛋糕
示範老師:杜佳穎
觀看次數:22040

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製作數量 8吋1個
材料:
水 72公克
細砂糖 24公克
沙拉油 48公克
可可粉 20公克
低筋麵粉 64公克
蛋黃 80公克
蛋白 160公克
塔塔粉 適量
細砂糖 96公克

作法:
1. 將水、沙拉油、細砂糖煮到砂糖溶解。
2. 加入過篩的可可粉及低筋麵粉,拌勻。
3. 再加入蛋黃後拌勻。
4. 蛋白打至起泡,將細砂糖分二次加入後打發,再與作法3的材料拌合,即可倒入模型中,再放入已預熱的烤箱中,以上火170℃/下火170℃,烤約30∼35分鐘即可。
上線時間:2015/2/3
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▇討論列表
1.名稱:
2015/2/12
請問油一定要用沙拉油嗎?&nbsp;<br>可以用橄欖油嗎?
2.名稱:黃惠金
2015/3/19
杜佳穎老師:我喜歡妳的巧克力蛋糕好學又明白.希望以後能常常看到妳的點心和做法.謝謝//
3.名稱:鐘寀玲
2015/4/26
我烤出來的巧克力戚風蛋糕中間不容易熟,為什麼呢烤了快60分了。請指教
4.名稱:
2016/1/9
請問烤箱什麼牌子
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