影片名稱:鹹蛋炒大頭菜
示範老師:李德全
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材料:
大頭菜(250公克)
熟鹹蛋 2個
蔥 1根
辣椒 1根
蒜仁 2粒
調味料:
A
鹽 1/6茶匙
細糖 1/4茶匙
水 2大匙
B
香油 1茶匙
作法:
1. 大頭菜去皮切小條,以開水汆燙約1分鐘後,取出瀝乾備用。
2. 熟鹹蛋切碎;蔥、辣椒切絲;蒜仁切碎,備用。
3. 熱鍋,倒入2大匙油,以小火炒香蔥絲、蒜碎、辣椒絲後,加入大頭菜、鹹蛋及調味料A。
4. 以中火炒約30秒後,再灑上香油即可。
上線時間:2015/4/9
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