影片名稱:口水雞與親子丼
示範老師:李德全
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口水雞
材料
油雞腿1支、蔥絲20克

調味料
芝麻醬2茶匙、醬油1大匙、白醋2茶匙、細糖2茶匙、涼開水2大匙、辣椒油2大匙、花椒粉1/6茶匙

作法
•將油雞腿切片擺盤。
•將所有調味料調勻成醬汁,淋至雞肉上,灑上蔥絲即可。

親子蓋飯
材料
油雞腿1支、白飯 2碗、洋蔥絲150克、蒜末10克、鮮香菇片30克、甜椒絲30克、雞蛋2顆

調味料
高湯200CC、柴魚醬油3大匙

作法
•熱鍋加入少許油,小火炒香蒜末及洋蔥,再放入甜椒絲及鮮香菇片炒勻,炒至洋蔥變軟。
•續加入高湯、柴魚醬油與切片的雞腿肉,煮滾約1分鐘。
•雞蛋打勻後淋至鍋中,小火再煮約半分鐘至蛋略凝固即可淋至飯上食用。
上線時間:2015/6/3
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