影片名稱:蝦仁五吃
示範老師:李德全
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蝦仁蒸豆腐
材料
蝦仁 100克,盒裝豆腐 1盒,蒜末 5克,醬油 1大匙,米酒 1大匙

作法
豆腐切片裝盤。鋪上蝦仁,撒上蒜末,淋上醬油及米酒,入電鍋蒸8分鐘即可。

蒜味蝦仁蒸河粉

材料
蝦仁 100克,河粉 1片,蒜末 15克,柴魚醬油 1大匙

作法
1. 河粉切小條裝盤。鋪上蝦仁。
2. 蒜末與柴魚醬油拌勻後淋至河粉上,入電鍋蒸8分鐘即可。

蝦仁滑蛋蓋飯
材料
白飯 1碗,蝦仁 100克,蔥段 20克,紅甜椒片 20克,雞蛋 2顆

調味料
高湯 150CC,鹽 1/6茶匙,太白粉水 1大匙

作法
1. 蝦仁燙熟備用。熱鍋下少許油,將蔥段及甜椒下鍋炒香。
2. 加入蝦仁及高湯,下少許鹽調味。
3. 用太白粉水勾薄芡,淋上蛋液後淋至飯上即可。


蝦仁生菜沙拉
材料
蝦仁 100克,蘿蔓生菜 80克,番茄片 4片,紅黃甜椒片 20克

調味料
日式沙拉醬 4大匙

作法
蝦仁燙熟備用。將所有蔬菜放至沙拉碗中,鋪上蝦仁,淋上沙拉醬即可。

焗烤蝦仁義大利麵
材料
筆管麵 100克,蝦仁 100克,起司絲 120克,市售白醬 5大匙

作法
1. 燒600CC水,加入1茶匙鹽,煮開後放入筆管麵,煮約8分鐘至熟後撈起瀝乾。
2. 蝦仁下鍋汆燙半分鐘至熟後撈出。
3. 將筆管麵與蝦仁放入大碗中,加入白醬拌勻後裝入焗烤碗。
4. 鋪上起司絲,烤箱預熱220度,將麵放入烤約8分鐘即可。
上線時間:2015/7/4
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