影片名稱:虱目魚五吃
示範老師:陳明裡
觀看次數:4766

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乾煎虱目魚
材料:
無刺虱目魚肚 1片
調味料:
醬油 1中匙
作法:

熱鍋,倒入少許油,油熱後放入作法1的無刺虱目魚肚,煎至定型後轉小火,翻面煎至雙面金黃,起鍋前加入醬油調味即可。


鮮烤虱目魚
材料:
無刺虱目魚肚 1片
作法:
1.烤箱預熱200℃。
2.將無刺虱目魚肚放入已預熱的烤箱內,以200℃烤約15分鐘,至魚身兩面呈金黃色即可。
建議:食用時可撒上少許胡椒鹽或擠上些許檸檬汁佐味。


紅燒虱目魚
材料:
無刺虱目魚肚 1片,洋蔥1/2顆,蔥1支,紅辣椒 1根

調味料:
醬油2大匙,醋 1大匙,細砂糖 1大匙

作法:
1.洋蔥切絲、蔥切段;紅辣椒切片備用。
2.熱鍋,先將無刺虱目魚肚煎至兩面金黃後取出。
3.作法2原鍋倒入少許油,爆香蔥段、紅辣椒片、洋蔥絲,再加入所有調味料炒香,最後放入作法2的無刺虱目魚肚,以小火燒煮至入味即可。


電鍋蒸虱目魚
材料:
無刺虱目魚肚 1片,薑絲 1大匙,蔥絲 2大匙

調味料:
黃豆醬 2大匙,雞粉 少許

作法:
1.在無刺虱目魚肚抹上少許雞粉,放入深盤內,魚肉上依序放上黃豆醬、薑絲,備用。
2.電鍋外鍋放入蒸架,並倒入2杯水,蓋上鍋蓋、按下開關預熱至水滾。
3.將作法1的魚盤放入電鍋中,蓋上鍋蓋蒸約15分鐘取出,放上蔥絲即可。


虱目魚粥
材料:
無刺虱目魚肚 1片,薑絲 1大匙,魚片 1片,蔥花 1大匙,白飯 1碗,水 2碗

調味料:
鹽 1小匙,白胡椒粉 1小匙

作法:
1.取一鍋,放入水燒開。
2.無刺虱目魚肚切小塊備用。
3.將魚塊放入作法1鍋中,再放入薑絲,待魚煮熟後轉小火多煮一下,讓魚肉的鮮味釋出。
4.續加入白飯,煮至米粒入味,最後放入調味料調味,撒上蔥花即可。
上線時間:2015/7/16
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▇討論列表
1.名稱:愛楊桃
2015/7/16
很高興看到明理老師再出現
2.名稱:桃迷
2015/7/17
请明理老师多来哦,很喜欢您!
3.名稱:布鞋
2015/7/28
好久不見陳明裡老師,能否多請陳老師出現呀!
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