影片名稱:剝皮辣椒蒸排骨
示範老師:李德全
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材料
小排骨 300公克,剝皮辣椒 100公克,紅辣椒片 10公克,蒜末 15公克

調味料:
鹽 1/2茶匙,細砂糖 1茶匙,太白粉 1大匙,剝皮辣椒湯汁 30㏄,米酒 1大匙,香油 30㏄

做法:
1. 排骨剁小塊,泡水洗去血水後撈起瀝乾;剝皮辣椒切小塊。
2. 排骨倒入大碗中,加入鹽、細砂糖、太白粉、剝皮辣椒湯汁、米酒及蒜末,充分攪拌均勻至­水分被排骨吸收。
3. 再加入剝皮辣椒、紅辣椒片及香油拌勻。
4. 於電鍋外鍋加1杯水,按下開關至蒸氣冒出,放入排骨蒸約12分鐘即可。
上線時間:2015/7/24
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