影片名稱:味噌帝王蟹鍋
示範老師:李德全
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味噌帝王蟹鍋
材料
帝王蟹 1隻
板豆腐 1塊
鴻喜菇 1包
青菜 適量
調味料
高湯 500㏄
米酒 50㏄
柴魚醬油 2大匙
味噌 2大匙
細砂糖 1大匙
作法:
1. 帝王蟹去鰓及腹蓋,將蟹腳剪小段後剪開、蟹身剪小塊;豆腐切厚片,鴻喜菇去蒂頭備用。
2. 將豆腐片放入鍋中,再排入帝王蟹、鴻喜菇。
3. 味噌和米酒、醬油、細砂糖調勻後加入高湯拌勻,再倒入帝王蟹鍋中,接著開火煮滾約5分鐘即可食用。
上線時間:2016/1/25
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