影片名稱:法式吐司膨的秘訣
示範老師:楊桃文化
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材料
厚片土司 1片
雞蛋 3顆
細砂糖 2茶匙
牛奶 150㏄
奶油 1小塊
起司絲 適量
-
作法:
1. 將雞蛋、細砂糖和牛奶拌勻至細砂糖完全融化,成鮮奶蛋液。
2. 厚片土司泡在作法1的鮮奶蛋液中冷藏3小時以上,至土司吸飽鮮奶蛋液。
3. 在鑄鐵鍋中放入奶油,放入作法2的土司,煎至金黄,翻面後放進已預熱好的烤箱中,以上下火180℃烤約10分鐘。
4. 取出土司後表面切成九宮格,塞入起司絲,再放入烤箱中,以上下火180℃再 烤約5分鐘,即為美味的焗法國土司。

小祕訣:土司完全吸飽鮮奶蛋液後再煎烤,才能讓土司表面金黃厚挺,內部鬆軟好吃!
上線時間:2016/8/11
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