用吐司做早餐最好
示範老師:楊桃文化
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奶油酥條
好吃秘訣:先煎乾土司再抹奶油,口感才會乾香脆

材料:
厚片土司1片、無鹽奶油100公克、細砂糖3大匙、肉桂粉適量

作法:
1.奶油隔水加熱至溶化;土司去2邊後切條。
2.熱鍋,將作法1的土司條放入鍋中,以小火煎至微焦上色。
3.用刷子將奶油均勻刷在土司四面。
4.開小火將土司條煎至金黃酥脆,再撒上細砂糖和肉桂粉即可。

哈姆厚蛋吐司
好吃秘訣:煎蛋時稍微攪拌至蛋液凝固,口感才會嫩。

材料:
厚片土司1片、厚片洋火腿1片、雞蛋2顆、奶油適量

調味料:
鹽少許、奶油1大匙、黑胡椒適量

作法:
1.雞蛋加入鹽打勻。
2.將土司放入鍋中,煎至表面微焦,表面抹上適量奶油後取出。
3.熱鍋倒入少許油,放入火腿,雙面煎熱後取出。
4.熱鍋放入奶油,將蛋液下鍋,待蛋略凝固後對折,煎熟後取出。
5.將作法3和4的蛋和火腿擺在土司上,撒上黑胡椒即可。

法式吐司磚
好吃秘訣:吸飽鮮奶蛋液,土司煎好後才會蓬鬆香軟

材料:
厚片土司1片、鮮奶100cc、雞蛋2顆、無鹽奶油20公克

調味料
蜂蜜3大匙

作法:
1.雞蛋與鮮奶混合拌勻成鮮奶蛋液備用。
2.將土司放入鮮奶蛋液中輕壓,使土司沾勻鮮奶蛋液,浸泡約3分鐘。
3.熱鍋,加入無鹽奶油,開小火,將土司放入鍋中煎至兩面金黃後取出備用。
4.淋上蜂蜜即可。

煉奶西多士
好吃秘訣:用薄片土司,內餡才容易煎透,餡料更香濃

材料:
切片土司2片、花生醬2大匙、鮮奶50cc、雞蛋1顆、煉奶2大匙

作法:
1.雞蛋與鮮奶混合拌勻成鮮奶蛋液備用。
2.將土司切掉硬邊,取一片土司塗上花生醬,再疊上另一片土司。
3.將土司放入作法1的鮮奶蛋液中輕壓,使土司沾勻鮮奶蛋液。
4.熱平底鍋,放入約1大匙的奶油,開小火將土司放入鍋中煎至兩面金黃後取出裝盤,淋上煉乳即可。
上線時間:2016/11/25
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