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美味秘訣：1. 加玉米粉水，蛋更酥脆
2. 晃動漏勺，蛋酥炸得更漂亮
材料：
A
雞蛋 4顆
鹽 1/2茶匙
B
玉米粉 20公克
水 30㏄
作法：
1. 材料B調勻成玉米粉水。
2. 雞蛋打入碗中，與玉米粉水、鹽拌勻成蛋液。
3. 熱油鍋至油溫約160℃，取細洞漏勺，將適量蛋液緩緩倒在漏勺上，邊倒邊移動漏勺，讓蛋液細絲均勻散布在油鍋中。
4. 將蛋炸至金黃酥香成蛋酥，撈起瀝油即可。
上線時間：2017/6/23
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