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美味秘訣：1.飯冰過再炒 粒粒分明更好吃
2.熱鍋大火炒 不結塊更乾爽
材料：
白飯 250公克
全蛋 1顆
蛋黃 2顆
油 2大匙
調味料：
鹽 1/2茶匙
白胡椒 1/2茶匙
炒法1：蛋液拌飯中
特色：蛋液均勻包裹飯粒 粒粒金黃
作法：
1. 全蛋和蛋黃打散成蛋液備用。
2. 將白飯放在容器中，加入作法1攪拌至米粒皆呈金黃色。
3. 熱鍋加入油，將作法2的飯下鍋，大火炒至米粒呈鬆散狀，加入調味料炒勻。
炒法2：蛋液淋入鍋中
特色：吃得到蛋絲 蛋香濃郁
作法：
1. 全蛋和蛋黃打散成蛋液備用。
2. 熱鍋加入油，將白飯先下鍋炒熱，白飯淋上蛋液後以大火快速拌炒均勻，讓蛋快速凝結，炒至米粒呈鬆散狀，加入調味料炒勻。
上線時間：2017/6/30
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