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美味秘訣：1. 肉綁扎實 外型美 肉質不鬆散
2. 肉先煎過 封住肉汁更好吃
材料：
五花肉 整塊(約1200公克)
蔥段 80公克
薑片 30公克
紅蔥頭 60公克
沙拉油 2大匙
調味料：
醬油 400㏄
水 1800㏄
味醂 200㏄
米酒 100㏄
作法：
作法
1. 取去皮五花肉，捲起呈圓形，用棉繩綑綁定型。
2. 熱鍋倒入沙拉油，將肉卷入鍋，煎至表面焦香，封住肉汁。
3. 放入蔥段、薑片、洋蔥、蒜仁炒香，再放入所有調味料，煮滾後關小火，煮約1小時後翻面，續煮1小時，關火泡涼。
4. 浸泡約2小時後取出冷藏，食用時取出切片。
上線時間：2017/7/7
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