簡單做菜!10分鐘料理大收錄
示範老師:楊桃文化
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歐姆燒肉丼
材料:
豬五花肉片 200公克
雞蛋 3顆
鮮奶 2大匙
起司絲 60公克
烤肉醬 適量
作法:
1. 雞蛋加入鮮奶攪打均勻。
2. 熱鍋不加油,放入豬五花肉片乾煎至兩面金黃焦香,刷上烤肉醬後關火。
3. 另熱鍋,倒入1大匙油,轉中小火,倒入鮮奶蛋液,快速攪拌讓蛋稍微凝固。
4. 撒上起司絲後,輕輕將蛋往內翻折,將半熟蛋液包裹在內,整形成橄欖狀蛋包,關火。
5. 將煎好的肉片鋪至白飯上,再放上煎好的蛋包即可。

牛小排丼
材料:
牛小排 200公克
蔥花 適量
調味料:
粗黑胡椒粒 適量
烤肉醬 適量
作法:
1. 熱鍋不加油,放入牛小排煎至血水冒出,再翻面煎至兩面金黃焦香,撒上粗黑胡椒粒後關火。
2. 鋪至白飯上,淋上烤肉醬,撒上蔥花即可。

咖哩豆腐丼
材料:
板豆腐 400公克
咖哩塊 40公克
洋蔥片 50公克
水 400cc
豌豆苗 適量
白飯 1碗
作法:
1. 板豆腐切正方塊。
2. 熱鍋,倒少許油,放入板豆腐煎至表面金黃焦香,取出備用。
3. 再放入洋蔥片炒香,倒入水煮滾後,放入煎過的豆腐塊和咖哩塊,轉小火燒煮至濃稠狀後關火。
4. 盛至白飯上,搭配豌豆苗。

親子丼
材料:
去骨雞腿排 1片
蛋液 3顆
洋蔥絲 100公克
蔥絲 20公克
調味料:
味醂 2大匙
柴魚醬油 2大匙
水 150cc
作法:
1. 熱鍋不加油,將雞腿排皮朝下入鍋,小火煎約3分鐘,翻面再煎約3分鐘至兩面金黃焦香,取出切一口大小。
2. 鍋底雞油留用,放入洋蔥絲炒軟,倒入柴魚醬油、味醂、水煮滾。
3. 放入雞腿塊煮滾約2分鐘。
4. 淋上2顆的蛋液,小火煮至蛋液略凝固,再淋上1顆的蛋液,煮至表面蛋液略凝固,撒上蔥絲即關火。
5. 最後淋至白飯上即可。
上線時間:2017/9/1
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