楊桃美食網網站中所有影片皆為重播，影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
基本厚蛋燒材料
雞蛋 3顆
高湯 3大匙
味醂 2大匙
鹽 1/4小匙
作法
1. 雞蛋打入碗中，加入高湯、味醂、鹽拌勻成蛋液。
2. 煎蛋鍋底抹油加熱，倒入適量作法1的蛋液使其均勻佈滿鍋底，用小火慢煎，有氣泡鼓起時戳破。
3. 煎至略凝固時，將前端蛋皮往後捲兩摺，推至方鍋前緣。
4. 鍋底再抹油，倒入適量作法1的蛋液，再撐起鍋邊蛋卷，讓蛋汁流入下方佈滿鍋底。
5. 再將蛋皮摺起，推向前方鍋邊，重複上述步驟直到蛋液用完。
照燒醬
(照燒醬好吃比例→醬油：米酒：味醂 = 1：1：1)
材料
醬油 2大匙
米酒 2大匙
味醂 2大匙
熟白芝麻 適量
作法
1. 將所有醬料放入鍋中煮勻。
2. 放入基礎玉子燒燒至醬汁濃稠，撒上熟白芝麻即可。
番茄照燒醬
(番茄照燒醬好吃比例→番茄醬：油：味醂 = 1：1：2)
材料
番茄醬 1大匙
醬油 1大匙
味醂 2大匙
香菜 適量
作法
1. 將所有醬料放入鍋中煮勻。
2. 放入基礎玉子燒燒至醬汁濃稠，撒上香菜即可。
香辣醬汁
(辣醬好吃比例→辣椒醬：醬油：水 = 2：2：4)
材料
辣椒醬 2大匙
醬油 2大匙
水 4大匙
糖 1小匙
蔥花 適量
作法
1. 將所有醬料放入鍋中煮勻。
2. 放入基礎玉子燒燒至醬汁濃稠，撒上蔥花即可。
泰式酸甜醬
(泰式酸甜醬好吃比例→泰式甜雞醬：檸檬汁：水 = 2：1：3)
材料
泰式甜雞醬 2大匙
水 3大匙
檸檬汁 1大匙
九層塔 適量
作法
1. 將所有醬料放入鍋中煮勻。
2. 放入基礎玉子燒燒至醬汁濃稠，撒上九層塔即可。
上線時間：2017/9/29
@ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明
@ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明