影片名稱:海鮮燴飯
示範老師:李德全
觀看次數:21927

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材料:青菜、胡蘿蔔、蝦仁、魷魚、蔥段、太白粉水(太白粉1:水1.2)、清水或高湯、可添加其他海鮮食材。

先準備一鍋滾水,把海鮮類汆燙過後,再加入青菜類,滾開後即撈起,再洗鍋後加入兩大匙油,加入蔥段爆香後,加入汆燙過的食材下鍋,再加入300cc清水或高湯約蓋過食材即可,再加入少許鹽、雞粉或味精、一點糖、一大匙太白粉水,因食材已汆燙過所以不需煮太久,最後再加一點香油這樣會比較亮,這樣即可盛起至飯上,這樣就完成海鮮燴飯
上線時間:2007/11/29
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▇討論列表
1.名稱:holly
2007/9/13
It's so wonderful.&nbsp;<br>Thank you very much.
2.名稱:ice
2007/9/18
為什麼老師現在都不講台語了
3.名稱:sabrina
2007/9/18
老師講解得非常仔細。使許多生手受益良多。海鮮燴飯以雞粉調味味道不錯,但炒海鮮類的食物用鰹魚粉味道會更好,各位不妨試試
4.名稱:玉荷
2007/9/20
老師教的簡單仔細很容易明白!&nbsp;<br>我會多加學習的!
5.名稱:Ellen
2007/9/27
好棒!老師教的好清楚,謝謝!
6.名稱:sophia
2007/10/3
老師您好!不知是否可以請教您有關炒飯的作法呢?期待您的指導.謝謝!
7.名稱:monica
2008/10/28
老師: 海鮮比較腥, 穿燙整個水都有腥味在馬上穿燙蔬菜, 那蔬菜不會有腥味嗎?
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