什麼?!厚奶茶可以自己做?
示範老師:楊桃文化
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除了牛奶還要加奶粉!
奶粉:牛奶:紅茶比例為1:3:5
作法
1. 取真空咖啡萃取杯,倒入5公克紅茶葉,倒入100度沸水至刻度1/2刻度。
2. 立刻攪拌均勻,再蓋上杯蓋燜約5分鐘,再開蓋拌勻。(攪拌可以讓紅茶釋出更均勻)
3. 再用杯蓋將濾壓杯緩緩壓入,就是一杯濃縮熱紅茶。(緩緩壓入才不會將紅茶擠出)
4. 再加入40公克奶粉,再加入120CC的熱牛奶攪拌均勻,就是一杯大排長龍的厚奶茶囉。

傳統熱奶茶這樣調
不加牛奶加奶精!才有傳統奶茶的風味
紅茶:奶精比例為9:1
作法
1. 取真空咖啡萃取杯,倒入5公克紅茶葉,倒入100度沸水至刻度1刻度。
2. 立刻攪拌均勻,再蓋上杯蓋燜約3分鐘,再開蓋拌勻。(攪拌可以讓紅茶釋出更均勻)
3. 再用杯蓋將濾壓杯緩緩壓入,就是一杯熱紅茶。(緩緩壓入才不會將紅茶擠出)
4. 杯子中倒入紅茶270cc,再加入30cc奶精拌勻就OK囉。
上線時間:2017/11/6
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