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椪糖材料：
二砂糖 2匙
黑糖 少許
水 1匙（可蓋過糖的量即可）
小蘇打粉 少許
圓形湯勺 1支
作法：
1. 取一個圓形湯勺，依序放入二砂糖、黑糖、水。
2. 湯勺移到瓦斯爐上，把火開到最小，將糖漿煮滾後，開始邊煮邊不斷用木筷攪拌糖漿，攪拌至糖漿變濃稠狀。
3. 可用木筷測試濃度，將木筷拿高，若糖漿滴下呈水滴狀或牽絲，即把湯勺離開爐火。
4. 接著木筷沾上少許小蘇打粉，放入糖漿中，快速攪拌。
5. 攪拌到糖漿開始變色膨起時，停止攪拌，慢慢把木筷移出，待糖漿膨脹成一塊糖餅。
(注意：筷子不要急著收，慢慢抽出筷子到糖漿膨起成糖餅為止)
6. 待椪餅完全凝固時，可將湯勺放在爐火上稍微烤一下，即可從湯勺脫落。
上線時間：2017/11/20
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