沒想到XO醬可以這樣千變萬化!
示範老師:楊桃文化
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改變你料理調味的新選擇
不用複雜調味就能超好吃

XO醬炒蘿蔔糕
[加分秘訣:蘿蔔糕先煎至上色再調味更酥脆]
材料
XO醬2大匙
蘿蔔糕 500公克
蔥花 50公克
作法
1. 蘿蔔糕切小塊。
2. 熱鍋倒入少許油,放入蘿蔔糕煎至兩面金黃上色。
3. 再加入XO醬炒勻,撒入蔥花即可。

XO醬義大利麵
[加分秘訣:煮麵水有勾芡效果湯汁更濃稠]
材料
XO醬 2大匙
煮熟義大利麵 150公克
牛番茄 100公克
鮮香菇片 60公克
洋蔥丁 60公克
蒜片 20公克
燙熟花椰菜 50公克
煮義大利麵水 100cc
作法
1. 熱鍋,以少許油爆香洋蔥丁、蒜片。
2. 放入XO醬、煮熟義大利麵、煮麵水拌炒至略收汁。
3. 加入切小朵燙熟的花椰菜拌勻即可。

XO醬炒飯
[加分秘訣:加入美生菜讓口感更多層次]
材料
XO醬 3大匙
白飯 2碗
雞蛋 2顆
蔥花 20公克
美生菜絲 120公克
作法
1. 熱鍋,加入少許油倒入蛋液,炒散至半熟,再放入白飯、蔥花炒散。
2. 加入XO醬炒勻,再放入美生菜絲即可。

XO醬乾拌麵
[比油蔥肉燥更搭的組合]
材料
XO醬 2大匙
家常麵條 200公克(2球)
醬油膏 1大匙
蔥花 10公克
作法
1. 煮一鍋水滾後,放入麵條再煮至水滾,續煮約3分鐘。
2. 倒除水分,放入碗中加入醬油膏、XO醬拌勻,再放入蔥花即可。


XO醬拌蘆筍
[加分秘訣:蘆筍滾水煮30秒口感最輕脆]
材料
XO醬 2大匙
蘆筍(切小段) 200公克
紅甜椒片 50公克
作法
1. 煮一鍋水滾後,放入蘆筍段、紅甜椒片,待水再度滾沸後30秒,倒除水分。
2. 加入XO醬拌勻即可。

XO醬嫩蛋土司
[方便營養又飽足!早餐新吃法]
材料
XO醬 2大匙
土司 2片
雞蛋 3顆
作法
1. 雞蛋打散後,以少許油煎至半熟,放入1大匙XO醬,待蛋凝固後折成方形蛋包。
2. 再塗上1大匙XO醬,將蛋包夾入土司中即可。
上線時間:2017/12/6
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