影片名稱:炒出鮮嫩的干貝
示範老師:李德全
觀看次數:21729

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材料:干貝、青椒、紅椒、蔥段、薑片、鹽、糖、太白粉水、白胡椒、米酒、香油。

把買回的干貝先看一下表層有無一塊筋,筋的顏色比較白先拔掉之後放在碗中,再準備一鍋開水,再把開水倒入碗中讓干貝浸泡,約浸泡3∼5分鐘,浸泡完後把干貝用手捏一下,如捏下去會有爆裂開的情形那就代表好了,就先把水瀝乾,再來準備一大匙油熱鍋,再把蔥段、薑片下鍋爆香後,再把青椒、紅椒下鍋炒拌一下再加入高湯或水、一點鹽、一點糖、一茶匙米酒、少許胡椒粉,之後再加入干貝、太白粉水、香油一起拌炒一下,不需拌炒太久這樣就能起鍋裝盤,這樣就完成炒干貝
上線時間:2007/11/29
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▇討論列表
1.名稱:sik
2007/9/20
老師教得不錯喔!&nbsp;<br>
2.名稱:
2007/9/21
老師真的很讚&nbsp;<br>解決一般主婦們會遇到的烹飪問題&nbsp;<br>謝謝!!
3.名稱:MAY
2007/9/23
老&#24072;&#35874;&#35874;你。I LIKE IT THANK!
4.名稱:Pao
2007/9/26
甘貝原來用泡的. 難怪以前都煮出如同嚼蠟的感覺.
5.名稱:suzawawa
2007/9/26
原來美味的學問這麼了不起。&nbsp;<br>
6.名稱:melody
2007/10/3
老師 你太棒了 &nbsp;<br>掌聲一分鐘都不夠感謝你
7.名稱:eddy
2007/12/11
謝謝老師不吝嗇將所學傾囊相授,讓我們也會將高級食材煮的跟餐廳煮的一樣.
8.名稱:susan
2007/12/19
老師你的教學真的好棒哦 簡單易懂&nbsp;<br>覺得做好吃的菜真的好像不難&#21524;
9.名稱:瑪雅
2008/1/3
真是太感謝老師ㄌ~
10.名稱:喵喵
2008/2/3
很仔細,謝謝您的分享!
11.名稱:Jomy
2008/3/17
雖然沒煮過干貝 不過有機會來試試摟!
12.名稱:chu
2008/11/4
這道菜很高&#36149;,顏色又好,是道宴客菜。謝謝老師,您不吝嗇地把這道菜的&#32477;竅重&#28857;都告訴大家了。您是好老師。
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