兩步驟完成一道菜 6道原味蒸煮鍋
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蒜香蘑菇
材料:
蘑菇 300公克
蒜片 30公克
鹽 少許
黑胡椒 少許
橄欖油 2大匙
白酒 1大匙

作法:
1. 蘑菇加蓋乾煎3分鐘。
2. 掀蓋翻面再乾煎3分鐘。
3. 加入蒜片、橄欖油、鹽、黑胡椒與白酒拌炒約2分鐘即可。

鮮蒸花椰
材料:
綠花椰菜 300公克
蒜片 20公克
紅蘿蔔片 40公克
水 50cc
鹽 少許
橄欖油 2大匙

作法:
1. 綠花椰菜、蒜片、紅蘿蔔片放入鍋內。
2. 加入橄欖油與水並蓋上鍋蓋。
3. 2分鐘後掀蓋後加入少許鹽拌炒即可。

百合蘆筍
材料:
新鮮百合 150公克
綠蘆筍 300公克
銀杏 50公克
蒜片 20公克
橄欖油 2大匙
白酒 少許
水 50cc
鹽 1茶匙

作法:
1. 將蘆筍、百合、銀杏、蒜片依序放入鍋內。
2. 加入橄欖油厚依序加入白酒與水並蓋上鍋蓋。
3. 2分鐘後掀蓋加入鹽拌炒即可。

海鹽蒸烤魚
材料:
魚 600公克
海鹽 1小碗
薑片 10公克
蒜粒 20公克

作法:
1. 將蒜粒與薑片塞入魚腹中。
2. 魚的兩面均勻撒上海鹽。
3. 蓋上蒸煮鍋的蓋子小火煎烤約20分鐘即可。

胡椒大蝦
材料:
蝦 600公克
米酒 少許

調味料材料:
香蒜粉 2大匙
薑母粉 1大匙
五香粉 1茶匙
黑胡椒粒 2大匙
白胡椒粉 2大匙
鹽 3大匙

作法:
1. 將調味料粉拌均勻。
2. 蝦子平鋪於鍋內後撒上調味料粉與米酒。
3. 蓋上鍋蓋以中小火烹煮約8分鐘即可。

蒸透抽
材料:
透抽 3尾(約800公克)
米酒 少許

調味料材料:
醬油膏 2大匙
涼開水 2大匙
蒜末 10公克
辣椒末 5公克
蔥末 10公克
香油 1茶匙

作法:
1. 三尾透抽平鋪於蒸煮鍋內並撒上少許米酒。
2. 蓋上鍋蓋以中火烹煮約4分鐘即可。
3. 起鍋後淋上調味料即可。
上線時間:2018/4/20
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