電子鍋炒麵炒米粉嗎?
示範老師:楊桃文化
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肉絲炒麵
材料
蔥段 40公克
蒜末 20公克
辣椒末 10公克
洋蔥絲 50公克
豬肉絲 100公克
高麗菜絲 150公克
紅蘿蔔絲 40公克
油麵 300公克
調味料
醬油 2大匙
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
水 1又1/2杯
作法
1. 內鍋中放入蔥段、蒜末、辣椒末、洋蔥絲與1大匙沙拉油。
2. 再放入豬肉絲拌勻,蓋上鍋蓋,選擇”再加熱”功能燜煮5分鐘。
3. 打開鍋蓋後拌勻,加入調味料、高麗菜絲、紅蘿蔔絲拌勻,再蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。
4. 加入油麵續燜10分鐘,打開拌勻。
(TIPS-麵條最後加才能保持口感)


咖哩炒麵
材料
蔥段 30公克
蒜末 15公克
辣椒片 5公克
肉片 50公克
豬肝 50公克
竹輪片 50公克
花枝 80公克
蛤蜊 8顆
油麵 300公克
調味料
咖哩粉 1又1/1大匙
糖 1/2茶匙
水 1又1/2杯
作法
1. 內鍋放入蔥段、蒜末、辣椒片、肉片、豬肝與1大匙沙拉油拌勻。
2. 蓋上鍋蓋,選”快速煮”燜煮5分鐘。
3. 打開鍋蓋,加入竹輪片、調味料拌勻,蓋上鍋蓋續燜煮15分鐘。
4. 再打開鍋蓋,加入花枝、蛤蜊、油麵拌勻,蓋上鍋蓋再續燜煮10分鐘即可。
(TIPS-海鮮別太早入鍋,才不會煮老)

炒烏龍
調味料
洋蔥絲 50公克
蔥段 20公克
蒜末 5公克
紅蘿蔔片 10公克
鮮香菇片 50公克
鮮蝦 4尾
肉片 70公克
魚板 6片
烏龍麵 2塊
小白菜 100公克
調味料
柴魚醬油 2大匙
白胡椒粉 1/2茶匙
水 1/2杯
作法
1. 內鍋放入洋蔥絲、蔥段、蒜末、紅蘿蔔片、鮮香菇片與1大匙油。
2. 蓋上鍋蓋,選擇”再加熱”功能,燜煮5分鐘。
3. 打開鍋蓋加入鮮蝦、肉片、魚板拌勻,再加入調味料拌勻,蓋上鍋蓋續燜煮5分鐘。
4. 再打開鍋蓋,放入烏龍麵拌勻,放入小白菜,蓋上鍋蓋續燜煮10分鐘即可。

炒米苔目
材料
紅蔥酥 2大匙
蝦米 25公克
泡發香菇 30公克
紅蘿蔔絲 20公克
肉絲 120公克
韭菜 30公克
豆芽菜 100公克
米苔目 300公克
調味料
醬油 1大匙
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
水 1杯
作法
1. 內鍋放入紅蔥酥、蝦米、泡發香菇、紅蘿蔔絲與1大匙沙拉油。
(TIPS—爆香料先加熱過,風味才會散發出來)
2. 蓋上鍋蓋,選快速煮功能,燜煮5分鐘。
3. 打開鍋蓋,加入豬肉絲與所有調味料拌勻,蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。
4. 再加入米苔目、韭菜段、豆芽菜,蓋上鍋蓋續燜煮15分鐘即可。


韓式雜菜冬粉
材料
泡發韓式冬粉 200公克
洋蔥絲 80公克
紅甜椒 40公克
黃甜椒 40公克
菠菜 60公克
香菇絲 50公克
豬肉絲 120公克
蒜末 5公克
胡麻油 1大匙
調味料
醬油 3大匙
料理糖漿 1大匙
水 1又1/2杯
作法
1. 內鍋放入蒜末、香菇絲、洋蔥絲、豬肉絲與1大匙沙拉油。
2. 蓋上鍋蓋,選擇?快速煮?功能,燜煮5分鐘。
3. 打開鍋蓋拌勻,加入調味料、泡發韓式冬粉,蓋上鍋蓋續燜煮15分鐘。
(TIPS-韓式冬粉要先泡,才煮得透)
4. 再打該鍋蓋拌勻,加入菠菜、紅黃甜椒與胡麻油拌勻,再燜3分鐘即可。
(TIPS—一定要加胡麻油才夠韓味)

肉醬義大利麵
材料
寬義大利麵 150公克
絞肉 200公克
洋蔥丁 40公克
蒜末 20公克
起司絲 50公克
巴西里末 少許
調味料
義大利麵紅醬 150公克
黑胡椒粉 1/2茶匙
水 1又1/2杯
作法
1. 內鍋放入洋蔥丁、蒜末、絞肉與1大匙沙拉油拌勻。
2. 蓋上鍋蓋,選”快速煮”功能燜煮5分鐘。
3. 打開鍋蓋拌勻,加入調味料拌勻,蓋上鍋蓋續燜煮10分鐘。
4. 再打開鍋蓋,加入義大利麵,蓋上鍋蓋續燜煮12分鐘。
5. 打開鍋蓋,加入起司絲與巴西里末拌勻即可。
(TIPS—起司起鍋再放香氣更濃郁)
上線時間:2018/5/8
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