影片名稱:桑椹鹽酥雞
示範老師:李德全
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示範老師:李德全
這次要教大家利用吃剩的鹽酥雞做創意料理喔!

名稱:桑椹鹽酥雞
材料:
鹽酥雞適量、青椒片適量、桑椹醬1湯匙、白醋1又1/2湯匙、香油少許

1.隔夜的鹽酥雞要先用烤箱烤熱。
2.桑椹醬1湯匙與白醋1又1/2湯匙混合均勻。
3.先加入青椒略炒,再加入調和好的桑椹汁略炒,然後放入烤熱的鹽酥雞拌炒均勻,最後勾入薄芡,淋上少許香油即完成。
3.因為桑椹汁是紫色,所以成品會略帶紫色,如果不喜歡紫色,可加少許蕃茄醬調色。

●調醬汁的美味秘訣:
一湯匙的酸味,要用一湯匙半的甜味來中和
一湯匙的甜味,要用一湯匙半的酸味來中和
所以一湯匙的桑椹醬(甜味),要用一湯匙半的白醋(酸味)來中和!

●調糖醋汁一定要記得加一點點鹽,因為鹽是百味之王,加了鹽下去,食物的酸味和甜味才會更突出。
上線時間:2007/11/29
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▇討論列表
1.名稱:QQ
2006/9/13
好像不是吃剩的耶= =而且看起來好像不是很好吃,也不方便...
2.名稱:hok
2006/9/22
您好&nbsp;<br> 能否教學肉鬆及香腸的做法謝謝
3.名稱:嗯嗯
2007/2/5
QQ說的好
4.名稱:羅賓
2007/3/14
哈~家裡剛好有桑椹醬!!&nbsp;<br>明天晚上來試看看口感如何?!&nbsp;<br>******感恩******
5.名稱:不錯不錯
2007/5/11
啊這個就很像一般吃到的糖醋雞/糖醋排骨了啊,只是改用了桑椹,有更多的營養價值,而且還省掉了油炸肉類的麻煩
6.名稱:讚ㄟ
2007/6/5
解說的很清楚.重點是..秘訣要說...哈哈..免奮鬥幾道菜...
7.名稱:喵大人
2008/4/1
用桑椹!真奇!有創意∼嗯!看的出來”主廚”,很用心,但是收音不太好,主廚的聲音有些”大大小小,斷斷續續”。
8.名稱:C
2008/6/16
thank you so much for these videos!!!
9.名稱:歐巴喪
2008/11/20
ㄡ阿
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