排隊手扒雞,鮮嫩多汁秘方大公開!
示範老師:楊桃文化
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手扒雞

醃料材料:
蒜頭 30公克
蔥段 40公克
薑 40公克
水 200cc
米酒 100cc
五香粉 1茶匙
醬油膏 80公克
白胡椒粉 1茶匙
鹽 1茶匙
糖 1大匙

材料:
全雞 1隻

作法:
1. 將蔥、薑、蒜、水與米酒用攪拌器打成泥狀。
2. 過濾後與醬油膏、五香粉、鹽、糖混合攪拌均勻。
3. 將雞浸入醃料並稍微按摩放入冰箱靜置4小時後拿出來再翻動,再放入冰箱靜置一晚。
美味關鍵: 按摩並靜置一晚才更入味。
4. 烤箱調至220度預熱。
5. 烤盤塗上少許油,將冰過一晚的全雞放上。
6. 以220度烤40分鐘即可。
上線時間:2018/6/28
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