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手扒雞醃料材料：
蒜頭 30公克
蔥段 40公克
薑 40公克
水 200cc
米酒 100cc
五香粉 1茶匙
醬油膏 80公克
白胡椒粉 1茶匙
鹽 1茶匙
糖 1大匙
材料：
全雞 1隻
作法：
1. 將蔥、薑、蒜、水與米酒用攪拌器打成泥狀。
2. 過濾後與醬油膏、五香粉、鹽、糖混合攪拌均勻。
3. 將雞浸入醃料並稍微按摩放入冰箱靜置4小時後拿出來再翻動，再放入冰箱靜置一晚。
美味關鍵: 按摩並靜置一晚才更入味。
4. 烤箱調至220度預熱。
5. 烤盤塗上少許油，將冰過一晚的全雞放上。
6. 以220度烤40分鐘即可。
上線時間：2018/6/28
@ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明
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