蘆筍汁,冬瓜露怎麼來的?
示範老師:楊桃文化
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蘆筍汁

材料
蘆筍(梗)500公克
水2500公克
冰糖150公克
作法
1. 蘆筍去跟部纖維較粗的梗。
標:嫩的部分保留可以炒來吃,硬的部分千萬別丟棄
標:不能吃的部分就用來做蘆筍汁!
2. 將蘆筍梗拍裂。
標:拍裂熬煮味道更能釋放出來
3. 蘆筍放入內鍋中,加水。
4. 蓋上蓋子,選擇”文火”功能,燜煮2.5個小時。
5. 趁熱加入冰糖拌勻,過濾放涼就OK。

冬瓜露
材料
冬瓜(去皮)1500公克
水1500公克
二砂糖200公克
黑糖100公克
作法
1. 冬瓜去皮去籽,切小塊。
2. 放入鍋中,加水,再打成泥狀。
標:打成泥狀風味更快出來 口感最好
3. 蓋上蓋子,選擇”燉品”功能,燜煮4個小時。
4. 趁熱加入二砂糖、黑糖拌勻,放涼後就能飲用囉。
標:黑糖讓色澤更漂亮並增加香味








上線時間:2018/7/13
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