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1. 家常蛋炒飯(2人份)
材料：
白飯 400公克
雞蛋 2顆
蔥花 30公克
調味料：
鹽 1/4茶匙
醬油 2大匙
白胡椒粉 1/4茶匙
作法：
1. 熱鍋倒入適量油，放入打散的雞蛋快速炒散至略凝固，放入白飯壓鬆。
2. 大火將白飯炒至鬆散，加入調味料拌炒均勻。
3. 撒上蔥花炒勻即可。
2. 鮭魚炒飯
(2人份)
材料：
白飯 400公克
鮭魚 1片
雞蛋 1顆
蔥花 30公克
調味料：
白胡椒粉 1/4茶匙
鹽 1/2茶匙
作法：
1. 熱鍋，倒入適量油，放入鮭魚雙面煎熟，去除魚骨後將魚肉撥成小塊備用。
2. 用煎魚的油加熱，放入打散的雞蛋快速炒散至略凝固，放入白飯壓鬆。
3. 大火將白飯炒至鬆散，加入調味料拌炒均勻。
4. 放入鮭魚塊、撒上蔥花炒勻即可。
3. 鹹魚雞粒炒飯
(2人份)
材料：
白飯 400公克
雞蛋 1顆
雞腿丁 200公克
鹹魚丁 40公克
美生菜丁 60公克
蔥花 30公克
醃料：
鹽 1/4茶匙
太白粉 1茶匙
米酒 1大匙
調味料：
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
作法：
1. 雞腿丁與醃料抓勻醃漬備用。
2. 熱鍋，倒入少許油，放入雞腿丁炒至肉色變白且熟後取出備用。
3. 另熱鍋，放入鹹魚丁炒至乾香後取出備用。
4. 熱鍋倒入適量油，放入打散的雞蛋快速炒散至略凝固，放入白飯壓鬆。
5. 大火炒至鬆散，加入調味料拌炒均勻。再加入雞腿丁、鹹魚丁拌炒均勻。
6. 撒上蔥花炒勻後，再加入美生菜丁拌勻即可。
4. 肉絲蛋炒飯
(2人份)
材料：
白飯 400公克
豬肉絲 160公克
蔥花 30公克
雞蛋 2顆
調味料：
白胡椒粉 1/4茶匙
鹽 1/2茶匙
醃料：
太白粉 1茶匙
醬油 2茶匙
米酒 1茶匙
作法：
1. 豬肉絲與醃料抓勻備用。
2. 熱鍋，倒入適量油，放入豬肉絲炒至肉色變淺鬆開，盛出備用。
3. 熱鍋，倒入適量油，放入打散的蛋液炒至略凝固，再放入白飯壓鬆。
4. 大火炒至鬆散後加入所有調味料炒勻。
5. 加入肉絲、蔥花拌炒均勻即可。
上線時間：2018/7/13
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