蝦仁蛋炒飯好吃的隱藏版功夫!
示範老師:楊桃文化
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蝦仁蛋炒飯
材料:
白飯 300公克
蝦仁 15尾
雞蛋 2顆
蔥花 30公克
沙拉油 2大匙
調味料:
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
作法:
1.煮一鍋水至滾,放入蝦仁,煮滾後再滾約5秒,撈出瀝乾。
2.熱鍋,倒入沙拉油,開大火,放入蛋液快速拌炒開,再放入白飯炒勻,再放入蝦仁、蔥花翻炒均勻。
3.加入所有調味料,翻炒均勻即可。

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鐵板蝦仁蛋炒飯
材料:
白飯 300公克
蝦仁 15尾
雞蛋 2顆
辣醬油 1大匙
蔥花 30公克
沙拉油 2大匙
調味料:
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
作法:
1.雞蛋打散成蛋液。
2.熱鐵板燒盤,倒入油,放入蝦仁煎至雙面焦香,移至旁邊。
3.利用煎蝦的油加熱,倒入蛋液,轉強火力,放入蛋液快速拌炒開,再放入白飯炒勻,再將蝦仁、蔥花一起翻炒均勻。
4.加入所有調味料,翻炒均勻即可。
上線時間:2018/8/6
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