黃金田薯燒
示範老師：張瑞文
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材料：地瓜300g、奶油18g、糖25g、鮮奶油10cc、蛋黃20g。

先把地瓜去皮後泡水再切片，瀝乾後蒸熟或煮熟，趁熱把地瓜放入調理盆中加入奶油、糖、鮮奶油、蛋黃，用大湯匙均勻攪拌後成泥狀，之後用手塗抹一些奶油，把地瓜取出用手捏成你要的形狀，這邊是以地瓜型態準備，準備烤盤在盤上舖上錫箔紙再塗上一層油，之後把地瓜放置烤盤上，這次放入新引進的日本進口兩用爐具烤箱中，這台特色在於按鈕是內藏式，可避免小孩嬉戲或誤碰而產生危險，先預熱烤箱１０分鐘後放入烤盤，再烤上１５分鐘之後就完成香噴噴的黃金田薯燒。

上線時間：2007/11/29
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▇討論列表

1.名稱：黃金田薯燒
2007/10/15
請問烤箱的溫度是多少??????

2.名稱：黃金田著燒
2007/10/16
請問老師:
我們如果要在家裡做黃金田著燒的話
用一般家庭用的烤箱下去烘焙，
需要預熱嗎?溫度是多少?
才能烤出香噴噴的黃金田著燒!!

3.名稱：語歆
2007/10/17
請問
鮮奶油是做甚麼用的?
烤箱是幾度?
要考上火還是下火?

張老師都沒有說得很清楚呢..

4.名稱：學烹飪也是要動大腦的
2007/10/17
依照材料與做法來看，烘烤不是為了煮熟食物，而是為了定型。因此依照想要的烘烤色，調整溫度與烘烤時間即可，不烤也是可以吃的，只是比較濕軟而已

5.名稱：妃妃
2008/8/13
我想了解黃金田薯燒做法

6.名稱：黄金田薯燒
2008/11/1
請問一下我的烤箱有上下火之分.所以我想問一下,上火幾度.下火幾度和時間