影片名稱:黃金田薯燒
示範老師:張瑞文
觀看次數:21438

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材料:地瓜300g、奶油18g、糖25g、鮮奶油10cc、蛋黃20g。

先把地瓜去皮後泡水再切片,瀝乾後蒸熟或煮熟,趁熱把地瓜放入調理盆中加入奶油、糖、鮮奶油、蛋黃,用大湯匙均勻攪拌後成泥狀,之後用手塗抹一些奶油,把地瓜取出用手捏成你要的形狀,這邊是以地瓜型態準備,準備烤盤在盤上舖上錫箔紙再塗上一層油,之後把地瓜放置烤盤上,這次放入新引進的日本進口兩用爐具烤箱中,這台特色在於按鈕是內藏式,可避免小孩嬉戲或誤碰而產生危險,先預熱烤箱10分鐘後放入烤盤,再烤上15分鐘之後就完成香噴噴的黃金田薯燒。
上線時間:2007/11/29
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▇討論列表
1.名稱:黃金田薯燒
2007/10/15
請問烤箱的溫度是多少??????
2.名稱:黃金田著燒
2007/10/16
請問老師:&nbsp;<br>我們如果要在家裡做黃金田著燒的話&nbsp;<br>用一般家庭用的烤箱下去烘焙,&nbsp;<br>需要預熱嗎?溫度是多少?&nbsp;<br>才能烤出香噴噴的黃金田著燒!!
3.名稱:語歆
2007/10/17
請問 &nbsp;<br>鮮奶油是做甚麼用的?&nbsp;<br>烤箱是幾度?&nbsp;<br>要考上火還是下火?&nbsp;<br>&nbsp;<br>張老師都沒有說得很清楚呢..
4.名稱:學烹飪也是要動大腦的
2007/10/17
依照材料與做法來看,烘烤不是為了煮熟食物,而是為了定型。因此依照想要的烘烤色,調整溫度與烘烤時間即可,不烤也是可以吃的,只是比較濕軟而已
5.名稱:妃妃
2008/8/13
我想了解黃金田薯燒做法
6.名稱:&#40644;金田薯燒
2008/11/1
請問一下我的烤箱有上下火之分.所以我想問一下,上火幾度.下火幾度和時間
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