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示範老師：李德全 準備一個平底煎鍋，先將鍋子以小火燒熱大概60-70度，添加適量的油，將冷凍水餃直接加入鍋中，不需要退冰。將水餃依序擺入鍋中，盡量貼平。水餃放好之後將水加入鍋中，大約到水餃的一半高度，如果說使用的是現包的水餃，加熱的時間可以縮短一些，就可以酌量減少一些水。將蓋子蓋好，避免蒸氣溢出。等待加熱約15分鐘後，鍋中水聲消失，即可關火打開鍋蓋，將煎餃起鍋即可享用
上線時間：2007/11/29
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▇討論列表
1.名稱：愛吃煎餃滴小子
2006/9/14
好耶~我超愛煎餃啦!!!
快來試試看咯~
2006/9/14
好耶~我超愛煎餃啦!!!
快來試試看咯~
2.名稱：小文
2006/9/17
我今天有試囉..真的有脆皮哦..很好吃!大家可以試試看哦...^__^
2006/9/17
我今天有試囉..真的有脆皮哦..很好吃!大家可以試試看哦...^__^
3.名稱：jeaniesigma2002
2006/9/20
如果想再脆一些,可以調些麵粉加水,起鍋前淋一下就可以了...
2006/9/20
如果想再脆一些,可以調些麵粉加水,起鍋前淋一下就可以了...
4.名稱：完美美食主義者
2006/9/20
將冷凍水餃放入鍋中盡量貼平並整齊排成長形。調少許太白粉加水，起鍋前淋一下，等水份收乾後，再加些麻油增加香味，香脆美味好吃的煎餃，
上桌...^__^
2006/9/20
將冷凍水餃放入鍋中盡量貼平並整齊排成長形。調少許太白粉加水，起鍋前淋一下，等水份收乾後，再加些麻油增加香味，香脆美味好吃的煎餃，
上桌...^__^
5.名稱：路人
2006/9/21
是阿..
加太白粉水會產生酥脆的冰花歐^^b
2006/9/21
是阿..
加太白粉水會產生酥脆的冰花歐^^b
6.名稱：好吃美食者
2006/9/23
我很喜歡吃煎炸的.如煎蘿蔔糕.煎餃.煎包.炸排骨.可是常鍋焦ㄌ.物未熟或物變淺咖色.很醜.
*有什麼樣的鍋適合ㄋ?
家中只2人.有時炒點青菜!介紹的壽喜鍋會不會很貴?
2006/9/23
我很喜歡吃煎炸的.如煎蘿蔔糕.煎餃.煎包.炸排骨.可是常鍋焦ㄌ.物未熟或物變淺咖色.很醜.
*有什麼樣的鍋適合ㄋ?
家中只2人.有時炒點青菜!介紹的壽喜鍋會不會很貴?
7.名稱：阿笙
2006/9/25
好吃美食者 你需要的是控制火侯的技巧吧?如果是油炸類的，你可以買隻油溫計，很有幫助
2006/9/25
好吃美食者 你需要的是控制火侯的技巧吧?如果是油炸類的，你可以買隻油溫計，很有幫助
8.名稱：小葵
2006/9/27
冷凍煎餃也能用這種方式做嗎?
還是一定要用冷凍水餃呢?
2006/9/27
冷凍煎餃也能用這種方式做嗎?
還是一定要用冷凍水餃呢?
9.名稱：阿笙
2006/9/27
小葵
改用冷凍煎餃，做法完全一樣的歐
2006/9/27
小葵
改用冷凍煎餃，做法完全一樣的歐
10.名稱：Queen 芬
2006/10/2
今天我也要來嚐嚐看--幸福的滋味
讚喔！
2006/10/2
今天我也要來嚐嚐看--幸福的滋味
讚喔！
11.名稱：小兔
2006/10/11
對不起耶.想請問一下
水加入鍋中也是小火嗎?
那就是用悶的囉?
2006/10/11
對不起耶.想請問一下
水加入鍋中也是小火嗎?
那就是用悶的囉?
12.名稱：Jack
2006/10/29
在站上買了一個壽喜鍋，很好用，做煎餃、煎鮭魚都很好吃；可是鍋子好重，還有把手好燙。
2006/10/29
在站上買了一個壽喜鍋，很好用，做煎餃、煎鮭魚都很好吃；可是鍋子好重，還有把手好燙。
13.名稱：simple
2006/11/7
我用不沾鍋. 重點是蓋子要夠重. 水氣不會跑掉.
2006/11/7
我用不沾鍋. 重點是蓋子要夠重. 水氣不會跑掉.
14.名稱：yoyo
2007/1/3
到底是太白粉水還是麵粉水呢?
我那天加了太白粉水說~
結果大失敗耶!
2007/1/3
到底是太白粉水還是麵粉水呢?
我那天加了太白粉水說~
結果大失敗耶!
15.名稱：婷
2007/4/8
最好是加麵粉水
2007/4/8
最好是加麵粉水
16.名稱：讚ㄟ
2007/6/5
之前.我經常做說...跟老師的一樣ㄝ...真的好吃喔....(一般的不沾鍋平底鍋即可)
2007/6/5
之前.我經常做說...跟老師的一樣ㄝ...真的好吃喔....(一般的不沾鍋平底鍋即可)
17.名稱：Ivan
2007/6/17
一個小時前,跟以上方法做了些餃子來吃.很好吃呀.我一個人吃了十五隻.嘻嘻!
2007/6/17
一個小時前,跟以上方法做了些餃子來吃.很好吃呀.我一個人吃了十五隻.嘻嘻!
18.名稱：紐約小孩
2007/6/20
真的很簡單, 也真的很好吃喔! 好吃又簡單的作法我最喜歡了. 呵呵~
2007/6/20
真的很簡單, 也真的很好吃喔! 好吃又簡單的作法我最喜歡了. 呵呵~
19.名稱：喜歡動手做料理
2007/7/22
這樣做起來是不是可以算是鍋貼啊??
我有試過咧......可是底部焦得很勵害，基本上都是變黑了！是不是油加的不夠還是煎太久了???
2007/7/22
這樣做起來是不是可以算是鍋貼啊??
我有試過咧......可是底部焦得很勵害，基本上都是變黑了！是不是油加的不夠還是煎太久了???
20.名稱：ki
2007/12/5
我想要一邊是水煮水餃一邊是煎餃..請問水餃可以做煎餃ㄇ.那麵粉水也是一樣ㄉ比例ㄇ..(淹過水繳一半)..謝謝你ㄉ回答喔...
2007/12/5
我想要一邊是水煮水餃一邊是煎餃..請問水餃可以做煎餃ㄇ.那麵粉水也是一樣ㄉ比例ㄇ..(淹過水繳一半)..謝謝你ㄉ回答喔...
21.名稱：佃農
2008/5/12
老師您害我...連吃ㄌ3天ㄉ...煎餃...
2008/5/12
老師您害我...連吃ㄌ3天ㄉ...煎餃...
22.名稱：1
2010/6/11
說什麼大話...
比外面買的還要漂亮...
我覺得很不好...
2010/6/11
說什麼大話...
比外面買的還要漂亮...
我覺得很不好...
23.名稱：SKY
2012/10/5
這個示範老師說話好有趣><
2012/10/5
這個示範老師說話好有趣><