影片名稱:冷凍水餃煎出好吃煎餃
示範老師:李德全
觀看次數:76842

【更多精采影片】【中華料理 類影片】
網站中所有影片皆為重播,影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
示範老師:李德全

準備一個平底煎鍋,先將鍋子以小火燒熱大概60-70度,添加適量的油,將冷凍水餃直接加入鍋中,不需要退冰。將水餃依序擺入鍋中,盡量貼平。水餃放好之後將水加入鍋中,大約到水餃的一半高度,如果說使用的是現包的水餃,加熱的時間可以縮短一些,就可以酌量減少一些水。將蓋子蓋好,避免蒸氣溢出。等待加熱約15分鐘後,鍋中水聲消失,即可關火打開鍋蓋,將煎餃起鍋即可享用
上線時間:2007/11/29
@ 楊桃文化著作權所有,請勿轉載版權規範說明
▇討論列表
1.名稱:愛吃煎餃滴小子
2006/9/14
好耶~我超愛煎餃啦!!!&nbsp;<br>&nbsp;<br>快來試試看咯~
2.名稱:小文
2006/9/17
我今天有試囉..真的有脆皮哦..很好吃!大家可以試試看哦...^__^
3.名稱:jeaniesigma2002
2006/9/20
如果想再脆一些,可以調些麵粉加水,起鍋前淋一下就可以了...
4.名稱:完美美食主義者
2006/9/20
將冷凍水餃放入鍋中盡量貼平並整齊排成長形。調少許太白粉加水,起鍋前淋一下,等水份收乾後,再加些麻油增加香味,香脆美味好吃的煎餃,&nbsp;<br>上桌...^__^
5.名稱:路人
2006/9/21
是阿..&nbsp;<br>加太白粉水會產生酥脆的冰花歐^^b
6.名稱:好吃美食者
2006/9/23
我很喜歡吃煎炸的.如煎蘿蔔糕.煎餃.煎包.炸排骨.可是常鍋焦ㄌ.物未熟或物變淺咖色.很醜.&nbsp;<br>*有什麼樣的鍋適合ㄋ?&nbsp;<br>家中只2人.有時炒點青菜!介紹的壽喜鍋會不會很貴?
7.名稱:阿笙
2006/9/25
好吃美食者 你需要的是控制火侯的技巧吧?如果是油炸類的,你可以買隻油溫計,很有幫助
8.名稱:小葵
2006/9/27
冷凍煎餃也能用這種方式做嗎?&nbsp;<br>還是一定要用冷凍水餃呢?&nbsp;<br>
9.名稱:阿笙
2006/9/27
小葵 &nbsp;<br>改用冷凍煎餃,做法完全一樣的歐
10.名稱:Queen 芬
2006/10/2
今天我也要來嚐嚐看--幸福的滋味&nbsp;<br>&nbsp;<br>&nbsp;<br>&nbsp;<br>讚喔!
11.名稱:小兔
2006/10/11
對不起耶.想請問一下&nbsp;<br>水加入鍋中也是小火嗎?&nbsp;<br>那就是用悶的囉?&nbsp;<br>
12.名稱:Jack
2006/10/29
在站上買了一個壽喜鍋,很好用,做煎餃、煎鮭魚都很好吃;可是鍋子好重,還有把手好燙。
13.名稱:simple
2006/11/7
我用不沾鍋. 重點是蓋子要夠重. 水氣不會跑掉.
14.名稱:yoyo
2007/1/3
到底是太白粉水還是麵粉水呢?&nbsp;<br>我那天加了太白粉水說~&nbsp;<br>結果大失敗耶!
15.名稱:
2007/4/8
最好是加麵粉水
16.名稱:讚ㄟ
2007/6/5
之前.我經常做說...跟老師的一樣ㄝ...真的好吃喔....(一般的不沾鍋平底鍋即可)
17.名稱:Ivan
2007/6/17
一個小時前,跟以上方法做了些餃子來吃.很好吃呀.我一個人吃了十五隻.嘻嘻!
18.名稱:紐約小孩
2007/6/20
真的很簡單, 也真的很好吃喔! 好吃又簡單的作法我最喜歡了. 呵呵~
19.名稱:喜歡動手做料理
2007/7/22
這樣做起來是不是可以算是鍋貼啊??&nbsp;<br>我有試過咧......可是底部焦得很勵害,基本上都是變黑了!是不是油加的不夠還是煎太久了???
20.名稱:ki
2007/12/5
我想要一邊是水煮水餃一邊是煎餃..請問水餃可以做煎餃ㄇ.那麵粉水也是一樣ㄉ比例ㄇ..(淹過水繳一半)..謝謝你ㄉ回答喔...
21.名稱:佃農
2008/5/12
老師您害我...連吃ㄌ3天ㄉ...煎餃...&nbsp;<br>&nbsp;<br>
22.名稱:1
2010/6/11
說什麼大話...&nbsp;<br>比外面買的還要漂亮...&nbsp;<br>我覺得很不好...
23.名稱:SKY
2012/10/5
這個示範老師說話好有趣><
▇我要留言
暱 稱:
檢查碼:
回 覆: