影片名稱:麵疙瘩
示範老師:李德全
觀看次數:53408

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材料:中筋麵粉300g、水140cc、鹽3g。

先把麵粉、鹽倒入調理盆中再倒入水拌勻成麵糰,取出麵糰揉勻一下即可,可找桌面低的利用身體重力來壓這樣對女孩子比較容易,不用把麵糰揉到光滑,可揉完後用碗蓋住麵糰靜置20分鐘,主要不要讓麵糰吹到風,醒完麵糰之後再揉會很容易變光滑,揉完後麵糰搓成長條狀壓扁,準備一鍋滾水,把壓扁的麵糰一小片一小片撕下放入鍋中煮,因麵疙瘩有點厚煮的時間會有點久,所以用小火滾開後等麵疙瘩浮起再煮一下子,這樣就可以撈起來立即炒麵或煮麵,或者泡過冷水之後冷藏之後食用也行,這樣就完成麵疙瘩的製作
上線時間:2007/11/29
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▇討論列表
1.名稱:chris
2007/10/19
Hi,&nbsp;<br>We have to add oil and egg for this receipt.&nbsp;<br>TQ anyway !!!
2.名稱:Kat
2007/10/20
李老師好不好在下&#33410;目教有肉汁皮脆的&#38149;&#36148;,&#35874;&#35874;&nbsp;<br>
3.名稱:愛尼
2007/10/21
謝謝老師教這一道這麼好吃的食物....感激你呀!~
4.名稱:台灣阿成
2007/10/21
真的是阿全師比教利害
5.名稱:上海大&#40527;
2007/10/22
李老&#24072;:你&#21416;&#33402;太棒了,真的很&#35874;&#35874;。我也很想知道台&#28286;&#38149;&#36148;好吃的秘&#35776;在哪耶。
6.名稱:ar
2007/10/23
讚!一語點醒迷津人。
7.名稱:kelly
2007/10/23
簡單易懂學起來快樂沒壓力學作吃沒這麼困難謝謝老師ㄉ用心&nbsp;<br>&nbsp;<br>
8.名稱:Ana
2007/10/25
可以用高筋麵粉嗎?
9.名稱:jean
2007/11/2
老師:可教我們做鐵路便當那種滷豬排嗎?就是先炸再滷過的豬排很好吃但我試著做時,滷過後會將粉都脫離了.麻煩老師指導
10.名稱:子心
2008/3/8
哎呀,我又有口福了.&#35874;&#35874;老&#24072;&#20204;的指&#28857;.我一定要&#35797;&#30528;做&#36825;么可口的佳肴!
11.名稱:Jomy
2008/3/17
原來麵疙瘩這麼簡單喔!...感謝老師分享拉!
12.名稱:涵文
2008/6/2
老師教的很好好用心好仔細謝謝您&nbsp;<br>
13.名稱:日光
2008/10/8
我最喜歡吃麵疙瘩了&nbsp;<br>謝謝老師^^v
14.名稱:請問虎皮蛋衣如何做
2009/2/16
請問虎皮蛋衣如何做 像外面有ㄉ蛋糕上會撲一層那種
15.名稱:叮叮
2009/3/2
很棒哦!謝謝您
16.名稱:感恩..
2009/7/30
真的教的好仔細..而且易懂..謝辣
17.名稱:場記
2012/5/23
冷水麵糰─&nbsp;<br>中筋麵粉:水:鹽=2:1:0.02
18.名稱:唐糖
2014/6/3
李老師&nbsp;<br>妳太厲害了,謝謝你教的&nbsp;<br>簡單清楚,每次我只要看見有您的名字我才會買楊桃文化出的書&nbsp;<br>崇拜你,你是菜鳥媳婦救星
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