好吃零嘴-炸腰果
示範老師:李德強
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材料:腰果、鹽。

先準備一鍋滾水加入一茶匙鹽再把腰果下鍋,約煮3分鐘後撈起濿乾,準備一鍋油份量約蓋過腰果1-2公分即可,可用一顆腰果下鍋測試油溫,如腰果下鍋後會冒出大泡泡即可整個腰果下鍋,關小火慢炸輕輕攪拌約炸8分鐘,炸完後可盛起少許腰果會呈現酥脆感且泡泡會消失,之後開大火讓腰果炸到顏色變金黃色即可撈起裝盤,盤中放上吸油紙巾放置冷卻,這樣就完成炸腰果
上線時間:2007/11/29
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▇討論列表
1.名稱:pao
2007/10/28
油還是放很多啊.
2.名稱:Agnes
2007/11/1
I am in the USA . HOw could I purchase the machine that made this reciept . Do you have it at Ytower ?
3.名稱:Agnes Yip
2007/11/1
我在美國 . 我何處可以買章魚機 ?  
在Ytower 有得購嗎?
4.名稱:炸腰果
2007/11/2
請問炸腰果.不是可以放糖嗎?那糖要怎麼放.要放多少呢?
5.名稱:dollar
2007/11/5
原來真的就這麼點訣還真簡單... 
請問老師核桃是否也是依樣作法... 
請給予指點金多謝 
6.名稱:料理初學者
2007/11/17
炸腰果 加上糖衣 本人很愛吃~ 
糖ㄉ話 你能用 腰果:糖:水 
1:1.2:0.5 的比例下去做  
糖+水煮製冒泡泡 重冒小泡泡~到變成大泡泡~就可能把炸好的腰果丟下去辦炒均勻~糖要用細砂糖比較好  
7.名稱:JAMES
2009/10/18
謝謝