年糕兩種年糕一次學會,你想吃哪一種?!
示範老師:楊桃文化
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傳統年糕:
黑糖Q年糕 年節應景不能少
材料:
二砂糖 120g sugar 120g
黑糖 30g dark brown sugar 30g
熱開水 450g hot water 450g
糯米粉 450g glutinous rice flour 450g
作法:
1.將砂糖、黑糖與熱開水調勻融化,待涼後即可加入糯米粉攪拌均勻。
2.提鍋底部鋪上米糕紙,接著將調勻粉漿倒入,輕敲鍋子底部讓粉漿更扎實。
3.電鍋外鍋放入4杯水,待時間完畢電鍋開關跳起後靜置十分鐘即可。

紅豆年糕
甜甜蜜蜜 冷熱都好吃!
材料:
二砂糖 30g sugar 30g
黑糖 80g dark brown sugar 80g
熱開水 500g hot water 500g
糯米粉 450g glutinous rice flour 450g
蜜紅豆 300g sweetened red bean 300g
作法;
1.將砂糖、黑糖與熱開水調勻融化,待涼後即可加入糯米粉攪拌均勻。
2.加入蜜紅豆攪拌,提鍋底部鋪上米糕紙,接著將調勻粉漿倒入,輕敲鍋子底部讓粉漿更扎實,再於表面撒上幾顆密紅豆。
3.電鍋外鍋放入4杯水,待時間完畢電鍋開關跳起後靜置十分鐘即可。

上線時間:2019/1/25
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