原來麻辣湯底可以這樣用!
示範老師:楊桃文化
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1.麻辣香腸
材料
麻辣鍋底 200ml \ spicy hot pot stock 200ml
香腸 8條 \ sausage 8
米酒 適量 \ cooking rice wine
蒜苗 適量 \ garlic sprout
作法
1. 香腸用牙籤戳洞,淋上米酒、撒上蒜苗。(戳洞更入味)
2. 淋上麻辣鍋底,放入電鍋中,外鍋加1杯水蒸至跳起即可。

2.麻辣蛋
材料
麻辣鍋底 適量 \ spicy hot pot stock
水煮蛋 8顆 \ boiled egg 8
辣椒 適量 \ chili
蔥段 適量 \ scallion
作法
1. 水煮蛋剝殼,加入麻辣鍋底蓋過蛋。
2. 撒上蔥段及辣椒段,醃一晚就入味囉。

3.麻辣五花肉
材料
麻辣鍋底 250ml \ spicy hot pot stock 250ml
煮熟的五花肉 600g \ pork belly 600g
蔥段 適量 \ scallion
作法
1. 熟五花肉放入容器中,加入麻辣鍋底,撒上蔥段。
2. 放入電鍋中,外鍋加1杯水蒸至跳起即可。

4.麻辣獅子頭
材料
麻辣鍋底 適量 \ spicy hot pot stock
大白菜 300g \ Chinese cabbage 300g
獅子頭 5顆 \ meatball 5
紅蘿蔔片 20g \ carrot 20g
蔥段 15g \ scallion 15g
作法
1. 大白菜洗淨鋪底,放入獅子頭及紅蘿蔔片、蔥段。
2. 加入適量麻辣湯底煮入味就完成。

5.麻辣臭豆腐
材料
麻辣鍋底 200ml \ spicy hot pot stock 200ml
臭豆腐 1包 \ stinky tofu 1
蝦米 20g \ dried shrimps 20g
菜脯 15g \ preserved radish 15g
蒜苗片 適量 \ garlic sprout
作法
1. 臭豆腐擺入保鮮盒中,用竹籤戳洞。
2. 撒上蝦米及菜脯,再淋上麻辣鍋底,放入電鍋中,外鍋1杯水蒸至跳起即可。

6.麻辣關東煮
材料
綜合火鍋料 600公克 \ hotpot pack 600g
蔥段 適量 \ scallion
高麗菜葉 適量 \ cabbage
作法
1. 高麗菜葉鋪底,放入綜合火鍋料。
2. 淋上麻辣湯底,煮至滾沸即可。
上線時間:2019/1/31
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