即溶燕麥片,做出這麼好吃的餅乾
示範老師:楊桃文化
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二砂糖 60g
light brown sugar 60g
奶油 100g
butter 100g
即食燕麥片 120g
rolled oats 120g
全蛋 1顆
egg 1
低筋麵粉 100g
cake flour 100g

泡打粉 1茶匙
baking powder 1 tsp
糖粉 30g
sugar 30g

1.先將所有材料秤好
2.加熱奶油融化後,拌入燕麥及二砂糖,冷卻後再打蛋及麵粉、糖粉進去拌(奶油跟二砂的熔點不同,所以可以保留二砂的顆粒口感))
3.成團之後放入冰箱冰半小時讓奶油凝結才不會在揉成球的時候又融化黏手
4.分割成18g/塊的份量揉成球
5.間隔鋪在盤子上壓扁
6.入預熱180度10分鐘的烤箱烤25分
7.時間到再讓餅乾在裡面用餘溫上色10分
8.取出置於冷卻網上冷卻才會酥脆
上線時間:2019/2/14
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