嚇一跳,水餃變神奇了!
示範老師:楊桃文化
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1.椒鹽炸餃子
材料
熟水餃 24顆 \ dumpling 24
胡椒鹽 適量 \ pepper salt
蒜末 適量 \ garlic
蔥末 適量 \ scallion
辣椒末 適量 \ chili
作法
1. 取章魚燒盤,每格倒入約1/3高的油。
2. 每格放入熟水餃,開火炸至表面上色。
3. 水餃翻面再炸至另外一面上色。
4. 盛盤後,撒上蒜末、蔥末、辣椒末。
5. 再撒上胡椒鹽即可。

2.香濃起司餃子
材料
熟水餃 24顆 \ dumpling 24
起司絲 適量 \ cheese
雙色起司絲 適量 \ cheese
作法
1. 取章魚燒盤,每格放入適量的起司絲。
2. 每格放入熟水餃。
3. 再鋪上雙色起司絲,蓋上鍋蓋開火煎至起司融化即可。

3.冰花煎餃
材料
冷凍水餃 16顆 \ dumpling 16
玉米粉漿(玉米粉15公克、水150公克) \ corn starch 15g、water 150g
作法
1. 取平煎盤,均勻抹上少許油。
2. 放上冷凍水餃。
3. 倒入混合均勻的玉米粉漿,至水餃1/3處。
4. 蓋上鍋蓋,以中小火煎至水分收乾。
5. 冰花皮就出現囉!

4.彩椒抱蛋煎餃
材料
冷凍水餃 16顆 \ dumpling 16
雞蛋 3顆 \ egg 3
彩椒丁 適量 \ sweet pepper
作法
1. 取平煎盤,均勻抹上少許油。
2. 放上冷凍水餃。
3. 倒入水至水餃1/3處。
4. 蓋上鍋蓋,以中小火煎至水分收乾。
5. 倒入打散的蛋液,再撒上彩椒丁。
6. 蓋上鍋蓋煎至蛋凝固即可。

5.水煮辣餃子
材料
冷凍水餃 20顆 \ dumpling 20
水 700ml \ water 700ml
麻辣鍋底 300公克 \ stock spicy 300g
辣椒丁 適量 \ chili
糯米椒丁 適量 \ sweet chill
蒜苗片 1支 \ garlic sprout 1
作法
1. 取陶瓷深鍋,倒入水煮開。
2. 放入冷凍水餃,蓋上蓋子煮至水餃浮起。
3. 倒入麻辣鍋底煮滾。
4. 加糯米椒、辣椒、蒜苗片即可。

6.玉米濃湯餃
材料
冷凍水餃 20顆 \ dumpling 20
濃湯包 1包 \ soup mix
水 1000ml \ water 1000ml
罐頭玉米粒 1/2罐 \ canned corn 1/2
雞蛋 2顆 \ egg 2
蔥花 15公克 \ scallion 15g
作法
1. 取陶瓷深鍋,倒入水煮開。
2. 放入冷凍水餃,蓋上蓋子煮至水餃浮起。
3. 倒入玉米粒、濃湯包拌勻。
4. 再加入打散的蛋液煮至蛋液凝固後,拌勻後加入蔥花即可。

上線時間:2019/2/15
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