夜市地瓜球
示範老師:楊桃文化
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材料
地瓜 600g \ sweet potato 600g
糖 110g \ sug ar 110g
地瓜粉 260g \ tapioca starch 260g
作法
1.地瓜去皮後切片,放入電鍋中,外鍋加水1.5杯。
2.地瓜蒸熟後,壓成地瓜泥。
3.地瓜泥加糖拌勻,再加入地瓜粉揉勻成團狀
4.再分成每顆約10-11g的大小的地瓜丸子。
5.起油鍋,將地瓜球放入油鍋炸至稍微定型。
6.用湯勺用力壓每一顆地瓜球,再炸至表面金黃即可。






上線時間:2019/4/3
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