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可麗餅材料
A
全蛋 100公克 \ egg 100g
細砂糖 60公克 \ sugar 60g
鹽 2公克 \ salt 2g
B
牛奶 110公克 \ milk 110g
水 110公克 \ water 110g
C
低筋麵粉 200公克 \ low gluten flour 200g
太白粉 10公克 \ potato starch 10g
D
融化奶油 30公克 \ butter 30g
作法
[拌麵糊]
1.蛋和細砂糖、鹽一起攪拌均勻，再放入牛奶和水，拌勻。
2.接著放入過篩後的低筋麵粉和太白粉拌勻。
3.加入融化奶油拌勻成麵糊，靜置60分鐘。 (麵糊靜置可讓材料融合更均勻)
[煎餅皮]
4.薄餅機預熱後，沾適量麵糊，烘烤至邊緣捲起、成金黃酥脆狀，取下即成可麗餅麵皮。
[鋪餡料]
5.自由鋪上喜歡的餡料(水果、鮮奶油⋯)
上線時間：2019/4/16
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