剝皮辣椒用途超多!
示範老師:楊桃文化
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剝皮辣椒
材料:
青辣椒 600公克/green chili 600g
醃料:
醬油 150ml/soy sauce 150ml
水 200ml/water 200ml
糖 50公克/sugar 50g
紹興酒 25ml/Shaoxing wine 25ml
作法:
1. 青辣椒放入180℃的油鍋中,炸至表皮變白後撈起瀝油,泡入水中。
2. 將辣椒去皮去籽成剝皮辣椒備用。
3. 所有醃料放入鍋中煮滾,再熄火放涼。
4. 將剝皮辣椒放入儲藏罐中,倒入醃醬蓋過辣椒。
5. 浸泡約2~3天至入味即可。
PS:冷藏可保存約1個月
上線時間:2019/4/30
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