夏天就是要吃涼筍
示範老師:楊桃文化
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烹煮美味秘訣
1. 帶殼煮 保留養分和甜度
2. 冷水下鍋煮 受熱更均勻
3. 原鍋泡涼 味道更鮮甜

涼筍
材料:
綠竹筍 適量/ oldham bamboo sprout
作法:
1. 綠竹筍帶殼洗淨。
2. 將待殼竹筍放入鍋中,倒入水(水量要淹過筍),蓋上鍋蓋,開火煮滾。
3. 水滾後續煮約30鐘,再關火浸泡至涼。
4. 撈出後去殼、削去底部粗纖維,再切滾刀塊即可。
*帶殼可冷藏保存5天(有拍放到保鮮盒的)

美奶滋
檸檬汁取代醋 增添果香味
材料:
全蛋 1顆 /egg 1
沙拉油 200公克/oil 200g
細砂糖 50公克/sugar 50g
鹽 2公克/salt 2g
檸檬汁 10公克/ white vingar 10g
作法:
將全部材料放入調理機中,攪打均勻。
上線時間:2019/5/10
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