四種可以吃到芝麻原汁原味的秘方!
示範老師:楊桃文化
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1.芝麻涼麵醬
材料:
A
熟白芝麻 600公克/white sesame 600g
B
芝麻醬 3大匙/ sesame paste 3tbsp.
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
烏醋 2大匙/black rice vinegar 2tbsp.
糖 2大匙/sugar 2tbsp.
蒜末 2大匙/garlic 2tbsp.
涼開水 3大匙/water 3tbsp.
作法:
1.將熟黑芝麻放入攪拌杯中,蓋緊杯蓋。
2.選擇【醬料】,按下啟動,並使用攪拌棒推壓食材,攪打至乳化細密即可。
3.將芝麻醬先糖拌勻,再加入醬油,再與烏醋拌勻,最後再將蒜末與涼開水加入拌至均勻即為涼麵醬。

2.花生芝麻糊
材料:
黑芝麻 1.5杯/black sesame 1.5cup
花生 1杯/ peanuts 1cup
米 1/2杯/rice 1/2cup
糖 1/3杯/sugar 1/3cup
水 700ml/ water 700ml
作法:
1.將所有材料放入攪拌杯中,加水(至刻度1000ml),蓋緊杯蓋。
2.選擇【湯/糊】,按下啟動,待完成即可。

3.黑芝麻抹醬
材料:
熟黑芝麻 600公克/ black sesame 600g
糖粉 80公克/ icing sugar 80g
作法:
1.將所有熟黑芝麻放入攪拌杯中,蓋緊杯蓋。
2.選擇【醬料】,按下啟動,並使用攪拌棒推壓食材,攪打至乳化細密。
3.取300公克的黑芝麻醬,與糖粉混合均勻成黑芝麻抹醬即可。

4.芝麻燕麥奶
材料:
熟白芝麻 200公克/ white sesame 200g
熟黑芝麻 200公克/ black sesame 200g
即溶燕麥 適量/instant whole oats
牛奶 350ml/milk 350ml
作法:
1.將熟白芝麻放入攪拌杯中,蓋上杯蓋。選擇【醬料鍵】速度減至2,時間減少為30秒,按下啟動鍵,再放入攪拌棒,邊打邊攪拌至時間結束。
2.用刮刀將白芝麻集中在中間,再選擇【醬料鍵】,速度減至2,時間減少為10秒,按下啟動鍵,邊打邊攪拌至時間結束即可。
3.將黑芝麻重覆白芝麻的動作,放入機器中攪打成粉。
4.將即溶燕麥放入碗中,加入適量黑、白芝麻粉,再沖入牛奶即可。
上線時間:2019/5/17
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