氣炸鍋做紙包料理!!
示範老師:楊桃文化
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1.蒜頭紙包雞
材料:
棒棒腿 2支/ drumstick 2
蒜末 適量/garlic
蒜仁 適量/garlic

醃料:
鹽 2/3茶匙/salt 2/3tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙/ grounded white pepper 1/4tsp.
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.

作法:
1. 將棒棒腿與醃料拌勻,放入蒜末按摩醃漬約15分鐘。
2. 取烘焙紙,包入醃好的棒棒腿、蒜仁,放入氣炸鍋中,選擇200℃,20分鐘。
3. 至時間結束即可。


2.香菇紙包雞
材料:
去骨雞腿排(切塊) 300公克/ chicken thigh
香菇 8公克/ shiitake mushroom 8g
薑片 10公克/ginger 10g
蔥段 10公克/ scallion 10g
辣椒片 10公克/chili 10g

醃料:
米酒 1/2大匙/ cooking rice wine 1/2tbsp.
醬油膏 1大匙/ thick soy sauce 1tbsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
糖 1/4茶匙/ sugar 1/4tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙/ grounded white pepper 1/4tsp.

作法:
1. 將去骨雞腿排與所有醃料拌勻,醃漬約5分鐘。
2. 取烘焙紙將醃好的去骨雞腿排和其餘材料包起,放入氣炸鍋中,選擇200℃,15分鐘。
3. 至時間結束即可。

3.義式風味紙包雞
材料:
A
去骨雞腿排300公克/ chicken thigh 300g
蒜片 15公克/garlic 15g
洋蔥絲 15g/onion 15g
B
紅蘿蔔片 適量/carrot
青椒片 適量/green pepper
玉米筍 適量/baby corn

調味料:
義式綜合香料 1大匙/ Italian seasoning 1tbsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.

作法:
1. 將烘培紙先舖上紅蘿蔔片、青椒片、玉米筍,再放上去骨雞腿塊,家入所有調味料抹勻。
2. 表面再鋪上蒜片、洋蔥絲後包起,放入氣炸鍋中,選擇200℃,15分鐘。
3. 至時間結束即可。
上線時間:2019/5/22
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